Як зробити суші на Новий рік?

Однією з найпопулярніших та ефектних закусок на Новий рік стають суші. Це гарний варіант основної страви, легкий перекус перед гарячим, який ідеально поєднується з винами, шампанським або міцнішими напоями. Різноманітність начинок і соусів робить японську страву справжньою окрасою свята, де кожен гість може підібрати для себе цікавий варіант і спробувати нові відтінки смаку.

Рецепти суші для дому 

Досвідчені сушисти сервісу OnlineSushi в Києві пропонують прості та цікаві рецепти, які легко втілити в домашніх умовах. До Нового року можна приготувати святкові суші з різноманітними начинками:

• Макі - витончені рулети, загорнуті у водорості норі. Для домашніх макі та футомакі можна використати різні сорти слабосоленої риби (форель, лосось, сьомгу), свіжі огірки, авокадо та вершковий сир.
• Роли - для урізноманітнення можна приготувати страву з тонких смужок сьомги та загорнути в них стандартний салат "Олів'є". М'ясо краще замінити рибою або дрібно нарізаними креветками, використовувати для додаткової прикраси гілочку зелені, лимон, натертий яєчний жовток.
• Суші "Оселедець під шубою" - не знаєте, які суші приготувати на Новий рік, щоб здивувати гостей? Замініть листи норі тонко нарізаними пластами вареного буряка. Оселедець, картоплю і моркву акуратно укладіть шарами на підготовлений буряк, змастіть шаром майонезу, і згорніть, скориставшись килимком, в акуратні роли.

Для дітей можна приготувати солодкі святкові суші з сиром, шматочками ананаса, банана чи екзотичних фруктів. А замість соєвого соусу подати шоколадну або горіхову пасту чи ягоди, перетерті з цукром.

Що таке тобіко і навіщо його додають у суші? Це ікра летючої риби, яка має соковитий і солодкий смак. Вона входить до рецепта багатьох ролів, нею також можна ефектно прикрасити роли під час подачі.

Щоб додати новорічному столу яскравості, різноманіття й смаку, скористайтеся такими порадами:

• Підберіть начинку різного кольору, приготуйте різнокольорові роли. Використовуйте замість норі стебло селери, буряк, тонкі смужки свіжого огірка.
• Подавайте суші для всієї сім'ї на великих тарілках, прикрашених зеленню, скибочками огірка, помідора і різнобарвного солодкого перцю.
• Обов'язково приготуйте кілька сетів з морепродуктами, креветками або м'яким сиром. Такі закуски підкреслять тонкий смак шампанського, не перевантажать шлунок, тож гості довше залишатимуться у відмінній формі.
• Для шанувальників міцних напоїв приготуйте ароматні та ситні гарячі роли. Ідеальну шапочку з розплавленого сиру можна отримати, запікаючи їх на грилі або в духовці. Не забудьте підігріти їх перед подачею та насолоджуйтеся компліментами.

Гарною альтернативою сетам стане домашній суші салат для великої компанії. Його можна подавати у вигляді красивого і яскравого торта, прикрашеного червоною рибою і зеленню. Він потребує мінімум часу для приготування, легко вдається навіть у господинь без досвіду.

Чи варто подавати імбир до святкового столу? Екзотичний продукт із гострим смаком не тільки ідеально підходить до суші. Він пришвидшує перетравлення жирної їжі, м'яса, запобігає переїданню, покращує травлення.

Який рис використовувати для домашніх суші?

Щоб приготувати смачні роли та сети вдома, важливо знати, який рис вибрати для домашніх суші. Досвідчені кухарі радять круглозернисті сорти. Вони містять більше крохмалю, а тому легко злипаються, вбирають рисовий оцет і заправку, ідеально тримають форму.

Щоб суші в домашніх умовах мали ідеальний вигляд, виберіть якісний рис і зваріть його за рецептом на упаковці. Вважають, що для домашніх суші найкраще підійде сорт Фушигон. Рис можна зварити у мультиварці або у звичайній каструлі. Обов'язково використовуйте очищену воду, яка не містить домішок, щоб не зіпсувати смак страви.

А щоб підкреслити смак рису, додати йому більше липкості, заздалегідь приготуйте заправку. Для цього змішайте трохи рисового оцту, 1,5 ложки цукру і трохи солі. Вилийте суміш у відварений рис і ретельно перемішайте.

Які соуси подати до столу, до домашніх суші?

Більшості людей відоме лише стандартне поєднання суші та соєвого соусу. Це безпрограшний варіант, який ідеально пасує до ролів із рибою, креветками або вугром і підкреслює смак сиру.

Хочете додати новорічному столу цікавинки? Подумайте, які соуси добре підійдуть для домашніх суші. Запропонуйте гостям спробувати нові та незвичайні варіанти:

• горіховий із терпким цікавим відтінком;
• теріякі - класичний соус із легкими солодкими нотами;
• спайсі - більш гострий і цікавий;
• унагі - має густу структуру й солодко-солоний присмак.

Відмовтеся від жирних майонезних соусів, які роблять святкову їжу надто ситною та важкою. Приготуйте власний соус із різних видів оцту, заправок і свіжої зелені.

Домашні суші - проста й смачна святкова страва для всіх!

Домашні сети - це нагода смачно й недорого урізноманітнити новорічний стіл, відмовитися від стандартних салатів із майонезом на користь здорових і збалансованих закусок. З легкістю та швидко можна приготувати корисні роли для вегетаріанців або дітей, перетворити готування на свято та цікавий експеримент.