Види суш Філадельфія, історія назви

Серед найпопулярніших різновидів ролів виділяється Філадельфія. Різні види суші Філадельфія мають безліч любителів по всьому світу, включаючи Україну. Однозначної відповіді на питання про назву ролів немає, але більшість погоджується з тим, що суші готуються у відповідному місті США. Назва з'явилася завдяки однойменному сорту сиру, що застосовується як начинка. Інша версія походження назви також є логічною – на честь сорту сиру, але суші готувалися в Нью-Йорку. Незалежно від цього фактору, замовити рол Філадельфія можна зараз онлайн з доставкою в будь-яку частину Києва.

Сир, що дав назву суш, з'явився також у Нью-Йорку. Американець Вільям Лоуренс, який був молочником, захотів повторити досягнення французів, які приготували сорт Нешатель. Він відомий не лише складністю приготування, але й насиченим смаком. В результаті експериментів з'явився так званий крем-сир, який зараз використовується. Філадельфія роли – це страва, що готується «навиворіт», як і рецепт «Каліфорнія». Лист знаходиться під шаром рису, що дозволяє всім розкуштувати суші набагато швидше.

Історія створення ролів Філадельфія

З поширенням суш в США деякі кухарі зважилися повторити ідею каліфорнійців, але зі своїми інгредієнтами. Історія ролів Філадельфія починається в середині 80-х років минулого століття, коли одного кухаря відвідала ідея з використання лосося та згаданого сорту сиру з бейгл як інгредієнти для суш. Результатом стало зростання популярності серед американців на східному узбережжі. При цьому питання, хто вигадав рол Філадельфія, залишається не відповідальним. Пізніше рецепт, доповнений рисом та водоростями норі, поширився у всьому світі. Крім зазначених інгредієнтів використовувалися інші компоненти:

• авокадо;
• огірки;
• сьомга.

Щоб дізнатися, як виглядає рол Філадельфія, потрібно вивчити фото. Характерний зовнішній вигляд страви – тонкі нарізані пластини з риби намотані поверх рису. Яскравий колір філе також зіграв роль популяризації розглянутого типу суш. Крім лосося та сьомги, може використовуватися форель. Загальна риса – риба є оболонкою для ролів, тому пластини не можуть бути надто тонкими. Ще одна особливість включає можливість обгортання рибою роллів повністю або тільки наполовину. Опис суші Філадельфія дозволяє швидко приготувати страву будь-якому кухарю після нетривалої підготовки.

Популярні начинки різновидних ролів Філадельфія

Як начинка і доповнення до обов'язкового сиру Філадельфія можуть використовуватися:

1. свіжі огірки, що додаються прямо під листом норі. Нарізаються вони соломкою;
2. авокадо. Потрібно бути уважним при використанні даного інгредієнта – жирний продукт, тому краще виключити додавання майонезу, якщо не хочеться набрати зайвих кілограмів;
3. курячі яйця. Вони не мають бути сирими. Їх необхідно попередньо зварити та нарізати.

Різні види ролів Філадельфія можуть використовувати зелену цибулю, і навіть крабові палички (подібно до іншого «американського» рецепту – Каліфорнія). Деякі кухарі можуть доповнювати рецепт ікрою тобіко або краба. Постійним компонентом може бути вершковий сир. В Online-Sushi виконується оперативна доставка суші-сетів у будь-який час доби. До сету можуть входити і роли Філадельфія, приготовлені досвідченими кухарями. Оригінальний смак задовольнить будь-якого гурмана. Якщо ви хочете розпочати вивчення японської кухні, рекомендуємо всі перераховані поєднання. Вони по-своєму цікаві.

Особливості приготування суш Філадельфія

Приготування страви відбувається в такому порядку:

• підготовка інгредієнтів;
• промивання та варіння рису доти, доки вода не википить;
• рис має настоятися близько 10 хвилин;
• приготування заправки з рисового оцту, теплої води та коричневого цукру, що має розчинитися під час перемішування;
• різання огірків соломкою. З авокадо треба зробити аналогічно;
• тонкими пластинами ріжеться рибне філе;
• на макісу, загорнуту в харчову плівку, розгортається лист норі;
• поверх норі, що розрізає навпіл, розподіляється рис;
• на рис розміщується риба;
• перевернувши макісу, потрібно укласти смужки авокадо та/або огірків;
• додається смужка вершкового сиру.

В кінці все згортається, завдяки чому риба виявиться зовні. Одне з питань, що цікавлять любителів: Філадельфія це роли або суші. Роли мають циліндричну форму, начинка може бути із овочів і навіть фруктів. Таким чином, блюдо, що розглядається, являє собою роли, але вони є різновидом суші.

Замовити роли з доставкою в Києві можна в онлайн суші-барі за вигідною вартістю. Крім доставки, можна скористатися можливістю самовивезення зі знижкою до 30%. Потрібно лише оплатити товар карткою, після чого вибрати один із способів отримання.