Як тримати палички для суші: правила користування

Японці шанують свої традиції, тому під час трапези строго виконують ритуали. Перебуваючи за одним столом разом з гостем, азіати в першу чергу обслуговують компаньйона, а вже потім дбають про себе. Використання паличок під час трапези стало важливим ритуалом для азіатів. Вважається непристойним вживання японських страв виделкою або ложкою. Люди, які вперше побачили процес японської трапези з використанням паличок, задаються питанням: як можна тримати палички для суші? Для азіатів вони мають таку роль, як для нас вилка або ложка. Норми поводження з паличками дуже важливі. Чи знали ви, що певні положення паличок на столі можуть бути сприйняті як символ агресії? Дотримуйтесь нижчеперелічені норми, й ви будете почувати себе впевнено за столом:

• не потрібно направляти палички на іншу людину;
• не варто затискати хасі в кулаці;
• не втикайте в їжу;
• не стукайте ними;
• не струшуйте приладом, щоб остудити їжу;
• не облизуйте;
• не слід передавати їжу приладом;
• не вказуйте ними на предмети;
• в кінці прийому їжі палички слід покласти на підставку, а не на тарілку чи чашку.

При замовленні суші та ролів користуються не тільки звичайними паличками, а й навчальними. Зараз в Україні японські ласощі можна знайти практично в будь-якому ресторані, а також замовити суші та роли в Києві з доставкою додому або інше зручне для вас місце. Щоб процес трапези був воістину в японському стилі, необхідно застосувати японські прилади для їжі. Тримати китайські палички зовсім не складно. Навчитися тримати палички для суші ви зможете в процесі їжі, трохи практики — і все вийде!

Історичні факти про китайські палички

Китайський столовий прилад для їжі — це куайцзи, або як ми звикли їх називати — палички. З’явилися вони 3 тисячі років тому. Згідно зі легендою, предок готував їжу на багатті. Щоб не обпекти руки, він підготував дерев’яні гілочки, які мали вигляд пінцета. Далі, обхопивши пальцями палички, він затиснув м’ясо та дістав його з окропу. Потреби класти їжу не було, шматочок щільно тримався між гілочками. Предок продовжив трапезу з імпровізованим приладом, так як цей спосіб прийому їжі виявився дуже зручним. Китайці з часом вдосконалили столові прибори, які стали для них священними.

Основні характеристики, за якими розрізняють палички, такі:

• Матеріал. Виготовляють куайцзи з таких матеріалів, а саме: дерева, металу, пластмаси. Випускають також одноразові столові прибори, але якість дерева, з яких вони виготовлені, більш дешева. Перед вживанням страв, необхідно потерти одна об одну кожну паличку. Це робиться для того щоб уникнути можливого потрапляння занози в язик або палець;
• Форма. Для зручності використання форма кінчика палички біля основи робиться квадратною, щоб вони не каталися по столу, але зустрічаються й круглі;
• Розмір. Стандартна довжина столових приборів для вживання їжі — 25 см, а ось для приготування страв на кухні застосовують достовірніше до 35 см.

На вигляд палички — справжній витвір мистецтва, адже покривають їх лаком і ексклюзивно декорують. Куайцзи — це чудовий сюрприз, який можна подарувати на будь-яке свято. Наприклад, на весілля такий презент буде символізувати нерозлучність сімейної пари. Також виготовляють великі презентабельні набори для всіх членів сім’ї, чайного обряду.

В японській культурі вважають, що куайцзи священні, а значить приносять удачу та щастя. Підставка для столових приборів називається «хасиоки». Даний атрибут також є невід’ємною частиною японської церемонії. Класти куайцзи слід вузькими кінцями вліво. У разі, коли на столі нема підставки, можна класти куайцзи на край тарілки.

Комплектуючі прилади для їжі подають в спеціальних пакетах, які мають свій логотип, розпис або емблему ресторану. Фанати суші та ролів можуть колекціонувати такі чохли. Як правильно тримати китайські палички лівою рукою, вам допоможе розібратися інструкція, яка додається до упаковки.

Як навчитися правильно тримати палички для суші?

Як брати палички для суші японців вчать з раннього дитинства, щоб вони вміло тримали й управляли ними. До двох років діти майстерно можуть орудувати приладом за столом без особливих зусиль. На перший погляд може здатися, що їсти легше виделкою, але в дійсності все набагато простіше. Вчимося тримати китайські палички по інструкції:

• візьміть прилад для суш і ролів, спробуйте розслабити м’язи на руці;
• слід притиснути до долоні два пальця: безіменний і мізинець, а вказівний та середній потрібно випрямити;
• на наступному етапі розташуємо паличку в ямку між великим і вказівним пальцями, при цьому верхня потовщена частина притискається за допомогою великого пальця до долоні, а тонка сторона лежить на безіменному пальці;
• тепер розташуйте другу паличку поруч з першою притискаючи її між великим і вказівним пальцем;
• відрегулювати потрібну довжину приладу можна, за допомогою тарілки торкаючись про неї;
• процес налаштування приладу закінчений, тепер спробуємо брати шматочок страви та їсти.

Як брати в руки китайські палички ви навчитеся швидше, якщо будете тренуватися. Наприклад, нескладний метод-лайфхак як тримати палички для суші в домашніх умовах за допомогою олівця. Якщо у вас немає вдома китайських приладів — це не страшно. Візьміть два олівця та вікористайте з ними таку ж техніку як з куайцзи. Згодом ви освоїте метод володіння столовим прибором як в країнах Азії.

Як користуватися паличками для суші в громадських місцях

Розглянемо, які способи тримати китайські палички в громадських місцях вважаються непристойними:

• постукувати столовими приборами;
• вказувати на страви, які стоять на столі;
• брати суші та роли абияк (вишукувати краще шматочок);
• запихуватися їжею;
• затискати в кулак столові прилади;
• обмивати паличку в роті.

Якщо ви не впевнені в навичках з хасі, рекомендуємо спочатку потренуватися вдома. Ви натренеруєте руку та будете впевнено себе почувати на будь-якому заході з азіатською кухнею. Замовити суші-сет ви можете в компанії Online-Sushi, яка займається доставкой суші в Києві. Звертайтеся в нашу фірму, і ми доставимо все необхідне!