Блог о сушах

Что приходит к вам в голову при мысли о суши? Наверное вы вспомнили нежную красную рыбку, соленый привкус соевого соуса и острого васаби? Не знаю как вы, а мы обожаем суши и роллы и хотим с вами поделиться занимательными фактами об этом лакомстве.

Популярность японских блюд в Украине с каждым годом только увеличивается. Многие не представляют праздничный и даже обыденный стол без «Филадельфии», «Калифорнии». При этом люди не замечают, что допускают ошибки, когда употребляют японскую еду. 

Рассказываем, как выбрать авокадо для суши, правильно подготовить его к использованию и избежать потемнения фрукта после нарезки.

В этой статье мы рассмотрим, можно ли есть сырую красную рыбу, какие преимущества и риски она имеет, а также как правильно выбрать и подготовить ее к употреблению.

Среди популярнейших разновидностей роллов выделяется Филадельфия. Разные виды суши Филадельфия имеют множество любителей по всему миру, включая Украину. Однозначного ответа на вопрос о названии роллов нет, но большинство соглашается с тем, что суши готовятся в соответствующем городе США.

О том, что такое водоросли нори на самом деле, мало кто знает. Японская кухня сегодня очень популярна во всем мире, но даже истинные ее ценители вряд ли задумываются о том, что собой представляют плотные зеленые листы, в которые заворачивают роллы. Они похожи на бумагу, однако на самом деле это - прессованные морские водоросли, издавна употребляемые в пищу японцами.

Нори это съедобные водоросли, которые на протяжении веков были основой японской и корейской кухни. Сегодня же нори завоевывают мир не только как вкусный ингредиент для суши и роллов, но и сокровищница витаминов, минералов и других полезных веществ.

Теплые и запеченные роллы — это не совсем те обычные суши, к которым все привыкли. Это особый вид японской кухни, который отличается от классических роллов не только способом приготовления, но и вкусом, ароматом и текстурой. Заинтриговали? Рассказываем, что такое горячие роллы и запеченные суши, как их готовить и почему они стоят того, чтобы стать частью праздничного стола.

Крайне популярная в азиатской и паназиатской кухне пряность, приправа, довольно часто подается к роллам, суши и другим распространенным в Японии блюдам, таким как гюдон и тонкацу. Обогащенный эфирным маслом корень имбиря богат на витамины группы B и C.

Его история насчитывает более тысячи лет, и он стал неотъемлемой частью японской кухни. Но какой состав соевого соуса и как же делают это уникальное дополнение к блюдам?

Икра в японской кухне — ингредиент многих блюд. И неудивительно, ведь икра здесь — очень распространенный продукт, который, кроме различных оттенков вкуса, имеет полезные свойства, как белки, жирные кислоты Омега-3, витамины и минералы. Но знаете ли вы, какие виды икры используют японские повара? Некоторые из них очень необычны для нашего вкуса. 

Японская кухня развивалась в течение многих веков. Японцы всегда готовили пищу с особой тщательностью, уделяя огромное внимание подбору ингредиентов и красивой подаче на стол. Сегодня она - одна из наиболее разнообразных и популярных в мире благодаря широкому выбору блюд и уникальному стилю их приготовления.

Суши и роллы – любимые многими блюда японской кухни. Такая их популярность вполне понятна: полезные свойства и отменные вкусовые характеристики используемых продуктов позволяют наслаждаться ими с пользой для здоровья. Кто придумал суши - вопрос, интересующий многих гурманов.

Одним из самых распространенных рецептов суши среди посетителей ресторанов японской кухни является Калифорния. Различные виды суши Калифорния доступны в украинских ресторанах. Отличается блюдо уникальным вкусом и пользой для здоровья. Роллы можно употреблять в повседневной жизни и на праздники.

Большинство знает о васаби просто как о зеленом остром соусе, который подают к суши. Но как на самом деле выглядит традиционная японская приправа в природе?

Японцы чтут свои традиции, поэтому во время трапезы строго соблюдают ритуалы. Находясь за одним столом вместе с гостем, азиаты в первую очередь обслуживают компаньона, а уже потом заботятся о себе. Использование палочек во время трапезы стало важным ритуалом для азиатов.

В этой статье мы расскажем, как варить рис для суши, чтобы он достиг нужной консистенции, роллы хорошо держали форму и радовали вас отменным вкусом.

Одно из самых популярных блюд японской кухни, завоевавшее сердца миллионов гурманов по всему миру, такое же особенное и в культуре потребления. Знаете ли вы, как правильно есть роллы, чтобы не обидеть японцев и не рассмешить друзей? Если нет, мы никому об этом не расскажем, но и узнать об особенностях этикета при употреблении суши, о том, как сервируют стол с суши, и распространенных ошибках за столом советуем прочитать. Для этого мы в OnlineSushi подготовили базовые правила. Итак, поехали.

Маки-роллы, начинки которых вдохновляют своим разнообразием, вполне можно сделать и в домашних условиях. Для этого просто нужно следовать нашему простому рецепту и пошаговой инструкции.

Заправка для риса - это основной и незаменимый компонент, определяющий вкус любых суши и роллов. Без нее рис был бы пресным, а общий баланс вкуса нарушен. Поэтому заправка является одним из важнейших секретов в приготовлении идеального риса для суши.

Если вы хотите почувствовать себя настоящим суши-мастером, вы можете приготовить идеальные креветки в кляре Темпура самостоятельно у себя на кухне. Как? В этом рецепт мы расскажем, как вкусно приготовить креветки дома

В этой статье мы представляем рецепт суши Филадельфия — самого известного и любимого ценителями японской кухни вида роллов.

Классический рецепт суши "Калифорния" отличается использованием креветок или крабового мяса, авокадо, огурца и икры Тобико, что придает им приятный хруст и мягкий вкус.

Японская кухня славится своей уникальностью, простотой и изысканным вкусом. Одним из традиционных блюд является японский омлет Тамаго, который стал неотъемлемой частью популярных суши и роллов

Пикантный, сладковатый, но слегка терпкий на вкус и со специфическим ароматом маринованный имбирь - это неотъемлемая часть японской кухни, которая идеально дополняет суши. Также уникальный вкус и полезные свойства делают имбирь популярным ингредиентом для многих других блюд. 

Для тех, кто не умеет крутить аккуратные роллы, настоящей находкой станет аппетитный суши салат. Красивое блюдо легко приготовить в домашних условиях даже без опыта, удивить гостей эффектным сочетанием свежих и легких продуктов, оригинальной подачей. Простые рецепты адаптированы для приготовления на дому, основаны на разных ингредиентах, учитывают классические и новые вкусы.

Одной из популярных и эффектных закусок становятся суши на Новый год. Это хороший вариант основного блюда, легкий перекус перед горячим, который идеально сочетается с винами, шампанским или более крепкими напитками.

Засолка рыбы не только помогает сохранить ее свежесть. Правильно подобранный рецепт соления красной рыбы для суши позволяет сохранить текстуру и раскрыть насыщенный природный вкус, который идеально сочетается с другими ингредиентами суши.

Восточная еда, в частности суши и роллы, уже давно стала любимой пищей для жителей разных стран. Это неудивительно, ведь японцы чрезвычайно серьёзно подходят к выбору начинки для роллов, составлению рецептуры блюда. Ключевыми показателями, на которые они ориентируются, выступают сытность, натуральность и простота.

Азия и ее кухня это одно из удивительнейших открытий для всего мира. Разнообразие вкусов, сочетание на первый взгляд не сочетаемых продуктов и особенность колорита всей атмосферы японской кухни и методов подачи блюд великолепно. Самые вкусные суши, по мнению большинства именно на родине создания, но этот вопрос все же спорный. 

Все сталкиваются с вопросом: какой стороной ложить нори? От этого зависит не только внешний вид роллов, но и удобство их приготовления.

Расскажем, какой сливочный сыр для суши подходит лучше всего, раскроем секреты идеального сочетания сливочного сыра с роллами. Исследуем различные виды сыров и особенности оттенков вкуса, которые делают их идеальным компонентом для суши.

Веселая вечеринка, спонтанный приход гостей или просто желание быстро и вкусно перекусить — в любой из перечисленных ситуаций выручат суши. Вкус столь полюбившегося украинцам блюда во многом зависит от того, какая была использована рыба для суши.

Открывая мир японской кухни, мы не можем обойти такой ингредиент, как креветки. От классических суши до хрустящей сочной темпуры, креветки отличаются особым вкусом и текстурой, которые ценят любители японских блюд.

Традиции китайской кухни начали зарождаться еще несколько тысячелетий назад. Первая кулинарная книга в этой стране также появилась очень давно – около полутора тысяч лет назад. Китайцы всегда считали, что кулинария – настоящее искусство, поэтому очень ответственно подходили к приготовлению блюд.

Некоторые люди задаются вопросом, суши – это какая кухня, как и другими, более важными. Часть утверждений, которые можно найти в интернете, являются откровенными мифами.

Беременность — это прекрасный период переживаемый каждой женщиной, хоть раз в жизни. Не важно в каком возрасте наступило столь интересное положение, какой вес и рост у женщины вынашивающей новую жизнь под сердцем и какие вкусовые предпочтения женщина испытывала до беременности.

Лосось – одна из самых ценных рыб в мире. Его нежное мясо, насыщенное полезными жирами, микроэлементами и белками, ценится не только гурманами, но и диетологами. Кроме этого, сырая рыба является одним из основных ингредиентов для приготовления суши и роллов, а исключительные вкусовые свойства делают его настоящим деликатесом.

Экзотическая кухня всегда имела почетное место среди меню многих ресторанов и кафе. Азиатская кулинария отличается необычайной оригинальностью в приготовлении блюд, их подачи и оформления, и ответить на вопрос почему роллы такие вкусные, будет сложно не раскрыв все ингредиенты входящие в состав их приготовления. 

Суши и роллы - блюда, которые содержат достаточно небольшое количество калорий, отличаются прекрасными вкусовыми качествами и эстетическими характеристиками. Именно поэтому они так любимы миллионами людей и получили известность не только на своей родине, но и по всему миру.

Суши является японским национальным блюдом, популярным за рубежом, включая США, Украину и другие страны. Рецепты суши Калифорния и Филадельфия наиболее известны за пределами Японии благодаря качественно подобранным ингредиентам. Названия роллов, очевидно, происходят от названий американских штатов.

Рамен – это больше, чем просто блюдо. Это целая философия японской кухни, сочетающая в себе глубокий вкус, гастрономические традиции и современные кулинарные эксперименты.

Запеченные роллы - это отличный способ насладиться суши с дополнительной текстурой и вкусом. Рецепт запеченных роллов - это вариация традиционных японских суши, которые перед подачей запекают до золотистой хрустящей корочки.

В этой статье мы расскажем подробнее, что такое ролл Дракон, из каких продуктов он состоит и как его приготовить дома.

Рыба фуга – это не просто экзотический деликатес, а настоящий вызов для гурманов. Ее вкус воспевают шеф-повара, а скрывающаяся за нежной текстурой опасность придает блюду особого ореола загадочности. Поскольку, яд рыбы фугу может убить человека за считанные часы, однако это не останавливает поклонников японской кухни от желания отведать этот уникальный продукт.

При походе в заведение азиатской кухни было бы хорошо заблаговременно узнать с чем едят суши, как правильно их кушать, как держать палочки и какой продукт для чего необходим. Настоящий ценитель и гурман знает о своей любимой кухне все, начиная от правила сервировки, этикета и традиций.

И без того популярная японская кухня захватила весь мир, уже во многих заведениях в меню найдется страничка для суши и роллов. Подобный факт присутствует благодаря вкусовым качествам этих блюд. Это вкусно, полезно, диетично, а для кого-то даже необычно и экзотично.

Многим уже давно понравилось такое блюдо, как суши, но часто возникают вопросы, на которые нужно давать однозначный ответ. Сколько хранятся суши после приготовления и доставки курьером?

Суши стали неотъемлемой частью жизни многих людей. Данное блюдо подходит большинству людей вне зависимости от возраста. Поэтому суши для детей безопасны в подавляющем большинстве случаев.

Как резать рыбу на роллы, чтобы получить идеальный вкус и внешний вид блюда? Техника и тонкость нарезки рыбы играют ключевую роль в создании качественных суши и роллов.

Соус кимчи - это традиционная корейская приправа, которая завоевала популярность в мире благодаря своему неповторимому вкусу и богатому питательными веществами составу. Также острый соус кимчи известен своим ярким ароматом, насыщенным кисло-сладким вкусом и пикантными острыми нотками.

Аутентичный японский соус терияки уже стал традиционным дополнением ко многим блюдам азиатской кухни и не только. Терияки привлекает многих своей простотой и тем, как он делает еду еще более аппетитной. Легкий сладковатый вкус и густая консистенция прекрасно подходят для маринования, глазирования или поливания различных блюд, добавляя им неповторимый аромат.

Если вы любите восточную кухню, то наверняка заметили. что многие блюда в ней подаются вместе с тем или иным соусом. Такая добавка придает еде особые нотки, помогает раскрыться новым граням вкуса. Однако не все гурманы знают, что такое соус унаги, распространенный в японской кухне, в чем его особенности и уникальные свойства.

От классических суши до смелых комбинаций ингредиентов — современные суши и роллы продолжают захватывать воображение и покорять гурманов по всему миру. В этой статье мы окунемся в мир суши, где аутентичные японские рецепты сочетаются с кулинарными трендами, а суши-мастера не перестают удивлять креативными экспериментами.

Тунец – одна из самых ценных рыб, входящих в состав многих блюд. Его мясо обладает нежным вкусом, высокой питательной ценностью и низкой калорийностью, что делает его идеальным выбором для здорового питания.

Если вы когда-нибудь мечтали приготовить идеальные суши дома, но не знали, как обойтись без специального коврика для роллов, мы раскроем секрет создания вкусных и аккуратных роллов без этого традиционного инструмента.

Знаете ли вы, чем отличаются лосось, семга и форель, которые так часто используют в разных блюдах, в том числе и суши? На первый взгляд, эти виды рыбы кажутся почти идентичными. Но на самом деле, между ними есть существенные различия, которые влияют на вкус и текстуру для гурманов и даже цену.

Попробовать блюда японской кухни жители нашей страны смогли относительно недавно. Они быстро пришлись им по душе, и сегодня доставка роллов и суши на заказ - популярная услуга в любом большом городе.

В Украине популярностью пользуются суши, приготовленные по разным рецептам, использующим тобико. Тобико — это икра летучей рыбы, которая обитает в Тихом и Индийском океане.

В национальных кухнях мира используется огромное количество специй и приправ. Разнообразие столь велико, что если ценители японской кухни сразу скажут, что васаби это приправа, то сторонники европейской кухни затруднятся с ответом. 

Блюда Японии представлены не только в виде суши, как это могло сложиться в представлении наших соотечественников. Гунканы — это отдельный вид лепных роллов, которым требуется особый порядок приготовления.

Рассказываем, что такое икра масаго из чего делают, какая она на вид и на вкус, откуда берется и какие полезные свойства имеет.