Разница между роллами Калифорния и Филадельфия

Суши является японским национальным блюдом, популярным за рубежом, включая США, Украину и другие страны. Рецепты суши Калифорния и Филадельфия наиболее известны за пределами Японии благодаря качественно подобранным ингредиентам. Названия роллов, очевидно, происходят от названий американских штатов.

Оба рецепта придуманы в 70-80-х годах прошлого века. Различие состоит в том, что Калифорнию придумал японский мигрант, работавший в одном из ресторанов своего штата. Идея «Филадельфии» принадлежит неустановленному американскому повару в Нью-Йорке, желавшему использовать необычную начинку. Заказать суши Филадельфия вы можете уже сейчас, чтобы убедиться в необычных вкусовых качествах в сравнении с другими рецептами.

Описание ролла Филадельфия

Несмотря на то, что роллы Калифорния и Филадельфия оба сделаны «наизнанку», отличия таки есть. Основная версия происхождения названия – от одноименного сорта сыра, реже называют местом происхождения штат Филадельфия (вместо Нью-Йорка). В любом случае роллы придумал американец. Основные черты блюда:

• наличие листа нори под слоем риса;
• обязательное использование сыра в качестве начинки;
• второй начинкой может быть огурец или авокадо.

Заворачивается ролл в тонко нарезанное филе лосося. Допускается применение форели в качестве альтернативы. Главное – наличие рыбы обязательно в случае с данным рецептом.

Описание суш Калифорния

Роллы Калифорния были придуманы японским поваром Ичиро Машито еще в 1973 году. Состав роллов Калифорния и Филадельфия заметно отличается по одному признаку – в первом случае отсутствует сырая рыба. Оригинальный рецепт предусматривает несколько другие ингредиенты:

1. мясо краба или крабовые палочки;
2. икра летучей рыбы поверх риса;
3. авокадо или огурец внутри.

Оба рецепта объединяет то, что данные суши сделаны «наизнанку». Лист нори находятся между рисом и начинкой. Также общим для рецептов является то, что они способствовали популяризации суши в других странах мира, включая Украину. Доставка роллов Калифорния выполняется по Киеву всем нашим клиентам в любое время суток.

Основные отличия между роллами Калифорния и Филадельфия

Главное отличие роллов Калифорния и Филадельфия – наличие рыбы в филадельфийском варианте. Исходя из перечисленных выше признаков, можно сделать и другие выводы:

• точный автор есть только у «Калифорнии». «Филадельфия» не может этим выделиться;
• «Филадельфия» позволила быстрее распространиться суши за пределы США благодаря сливочному сыру, который никто не додумался использовать ранее;
• «каноничный» рецепт «Калифорнии» не использует сырую рыбу, поэтому суши можно есть беременным женщинам.

В дальнейшем разница роллов Филадельфия и Калифорния больше зависит от новшеств поваров. На одном континенте могут следовать строго оригинальному рецепту, на другом – заметно отходить от него.

Что вкуснее: Филадельфия или Калифорния?

Выбирая, что лучше: Филадельфия или Калифорния, необходимо руководствоваться только своими вкусовыми предпочтениями. Оба вида роллов являются сытными блюдами, а при использовании огурцов вместо авокадо с суши можно и похудеть. Сливочный сыр и рыба сами по себе полезны для человека, а в подобном соединении – еще больше.

Заказать роллы в Киеве можно в Online-Sushi сейчас. Доставка осуществляется по всему Киеву в любое время суток. Нужно только заплатить за блюда, после чего ожидайте еду дома или в офисе, где поесть можно в комфортных условиях. Доступна возможность самовывоза со скидкой в 30%.