Сколько можно хранить готовые суши и роллы?

Многим уже давно понравилось такое блюдо, как суши, но часто возникают вопросы, на которые нужно давать однозначный ответ. Сколько хранятся суши после приготовления и доставки курьером? С данной проблемой сталкиваются все, у кого после праздников остаются недоеденные роллы, которые не хочется выбрасывать, а хранить в морозильнике не получится по причине потери полезных свойств блюда. Вы можете заказать суши-сет в столице по выгодной стоимости с доставкой в любую часть города.

Как хранить суши в домашних условиях?

Главный фактор, отличающий срок хранения суши в Украине и Японии – возможность больше хранить блюдо у нас. Роллы, сделанные в Японии, считаются непригодными уже через четыре часа после приготовления. У нас все порции готовятся из замороженного филе рыбы, мидий, креветок. Большинство морепродуктов имеют небольшой срок годности. При долгом пребывании ингредиентов в условиях кухни вкусовые качества будут заметно падать. После приготовления и съедания не всей порции нужно определиться, как хранить суши и роллы:

• холодильник при температуре +3 - +5 градусов;
• неутепленный балкон (при условии меньшей температуры, чем в остальной квартире);
• комнатная температура.

Если вы позвали гостей, но они по какой-то причине не успевают прийти своевременно, лучше отложить суши в прохладное место. Каждый ингредиент роллов имеет собственные вкусовые качества, которые желательно сохранить по максимуму. Именно поэтому в идеале вообще суши съедаются в течение одного-четырех часов. При неправильном хранении вкусовые качества начинают изменяться, а все ингредиенты смешиваться, что для суши является плохим вариантом.

Сколько можно хранить суши и роллы в холодильнике?

Часто клиенты суши-баров задают вопрос, сколько хранятся суши в холодильнике. Для получения вразумительного ответа, необходимо разобраться в ингредиентах, используемых в блюде. Внимание следует обратить на начинку:

• овощи, сыр, зелень – двое суток;
• креветки, соленый лосось, мидии, угри – 24 часа;
• запеченные – сутки;
• красная, черная икра, икра летучей рыбы – до двенадцати часов;
• сладкие компоненты – 12 часов.

Главное правило, которое следует соблюдать любителям азиатской кухни – в составе отсутствуют консерванты, поэтому хранить долго суши не получится. Так что заказать вечером или ночью порцию роллов, чтобы съесть ее утром, не будет хорошей идеей. Рекомендуется использовать пищевую пленку для того, чтобы замотать в нее суши. Так рис не пропитается запахом других ингредиентов. Обязательно накройте все фарфоровой тарелкой. В итоге срок хранения готовых роллов будет чуть больше.

Использование морозилки также не рекомендуется. Главная причина заключается в вероятности размножения бактерий, способных отравить человека. Также теряется оригинальный вкус роллов и портится внешний вид продукта. В Украинских ресторанах японской кухни суши готовятся из размороженных морепродуктов, которые выдерживаются при определенной температуре, гарантируя высокое качество готового блюда.

Сколько можно хранить суши при комнатной температуре?

При необходимости хранить суши за пределами холодильника (ожидая гостей, которые должны скоро прийти) рекомендуется держать еду при комнатной температуре максимум 2-4 часа. Сколько хранятся суши без холодильника, зависит от нескольких аспектов:

• с сырой рыбой рекомендуется употребить роллы практически сразу, иначе они начнут портиться уже после одного часа простоя (вскрыв упаковку);
• еда с майонезом, сливочным сыром длительность хранения больше – два часа;
• лучше исключить хранение суши со скоропортящимися продуктами при комнатной температуре. Сырая рыба не сможет долго лежать вместе с водорослями.

Разобравшись, сколько дней можно хранить суши в холодильнике и без него (не более двух суток), нужно научиться определять признаки испорченных роллов, передержанных в холодильной камере или просто на кухне. Основные приметы следующие:

• сухие водоросли;
• рыбное филе стало твердым;
• рис является жестким;
• овощи водянистые;
• вкусы смешиваются (например, в рисе ощущается стойкий аромат рыбы и привкус начинки).

Такие суши лучше сразу утилизировать, чтобы не провоцировать отравления.

Как правильно хранить готовые суши и роллы?

Теперь следует научиться тому, как хранить суши правильно. Даже в холодильнике срок годности небольшой – без защитной пленки блюдо можно есть крайне недолго. Под пленкой хранить роллы лучше, особенно когда они уже были нарезаны. При самостоятельном приготовлении суши нарезать все рекомендуется непосредственно при подаче блюда на стол. Резать роллы нужно после прогрева до комнатной температуры.

Без холодильника использовать пленку не следует – под ней могут быстро размножиться микроорганизмы. Также нужно хранить роллы только в темноте и относительной прохладе (не выставлять блюдо под прямые солнечные лучи). Сколько хранятся роллы, зависит в первую очередь от используемых продуктов и выбранного места.

Приобрести роллы есть возможность в Online-Sushi по выгодной стоимости в столице Украины 24/7. Гарантируется оперативная доставка суши в Киеве вне зависимости от удаленности от суши-бара. Доступна опция самовывоза со скидкой 30% для всех рецептов суши.